Llevaba años diciendo en voz baja que quería abrir un restaurante en Madrid y casi sin querer el jueves pasado inauguré LA PETENERA.  Casi sin querer y sin salir del local pusimos el barrio entero patas arriba.  Hubo cazuelitas de Rabo de Choto con Gnocci, Arroz con pies de cerdo y cigalas y ensalada de picantón en escabeche, vino, cerveza y muy buen ambiente.

El último mes entero ha sido de locos, no tengo palabras para agradecer a todos los que de manera voluntaria me han ahorrado pintores, carpinteros, chóferes, furgonetas, diseño, psicólogo, artes gráficas y demás gestiones.  La última semana se ha pasado por aquí gente a regalarme platos, vasos y unos libros muy especiales.  No sé que decir.

No tengo tiempo para agradecer en persona a todos los que me habéis llamado o escrito para animarme así que os doy las gracias desde aquí.

Mención honorífica a la secretaria que me he improvisado para los últimos detalles y para el empleado del mes (que es mi único empleado).  Lo estáis haciendo muy bien.

El viernes por la mañana me di cuenta de que me olvidé de llamar a unos cuantos para la inauguración  

¡LO SIENTO!

A todos los clientes que habéis venido estos días os pido un poco de paciencia y os agradezco la oportunidad que me dais de poder atenderos.

Si estáis leyendo esto veniros a tomar una caña.  Salir a gritar a la calle que ya estamos abiertos, contarselo a la gente en el ascensor de la oficina.

¡Señora!  ¿No le da vergüenza ver a su marido todo el día en el sofá?  ¡Quítese el chándal y venga corriendo a LA PETENERA! no se arrepentirá.