L´ARANCINI

Un invierno en Catania quedé tan enganchado a los arancini (aranchino), que mi hermanito y yo estuvimos a planeando durante meses abrir una Tavola Calda en Madrid. Planeamos cada detalle pero como tantas veces, la cosa se quedó en agua de borrajas.

Llevaba años pensandolo y hoy por fin me puse con ello. salieron bastante buenos.

Un risotto de azafrán un poco pasadito. Ragú de ternera y a hacer pelotillas (pelotones).

Un poco de huevo y harina

¡Freidora que te crió!

Un poco de horno para que no se quede frio por dentro

mmmmmmmm!

¡Ettore, hermanito! Va por ti.

2,50€ cada uno. Si se porta bien, el domingo le puedo regalar uno.

Menuda ruina. Vamos a acabar todos en la calle. Que me quiten lo bailao.

¡Ay señora! no sea cansina. No se me han bajado las neuras. Creo que sigo peor. De los nervios. Así soy feliz.