Me voy al castillo.

4 días.

5-6 adultos

8 niños

5-6 criados

Desayuno, aperitivo, comida, postre, merienda, cena, postre....

Yo solito para parar todas las hostias... todo con 24 larguísimas horas de anticipación y planificación... creo que llevo de todo.

Arrancamos tranquilos. Seguro mato a alguien en el camino...

Va a ser un verano muy intenso.

Ciudad láser, torre planetario. Casi sin querer y de pronto estábamos ahí veintitantos.

Buena comida* y mejor compañía.

Cocinar para gente tan querida solito** y por primera vez me causó mucho estrés. Al final lo mitigue a base de gin tonics y lo maté con los tequilas del dominó más bizarro que conozco. ¿Quien juega? ¿Quien juega? ¿Quien juega? ¡Menudo pedo!

¡Vaya huachinangos! parece que el risotto de nopales y chipotle con queso chihuahua los ha dejado un poco de lado. No pensé encontrar tan buen pescado en Monterrey.

En fin, creo que será difícil repetir tanta entrega.

Faltan fotos. Ya las subiré.

Llegue sin maleta y sin llaves ¿estarán en la maleta? y con varios kilos de más. Un puto desastre.

Mil gracias a todo mundo.

Creo que mejoramos la del año pasado http://la-posada-del-fracaso.blogspot.com/2010_06_01_archive.html

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*parece que la mayoría está de acuerdo aunque ya hubo quejas... público exigente... je je

**gracias por las ensaladas y las torres. Me salvaste de un buen naufragio.

http://es.wikipedia.org/wiki/Lutjanus_campechanus

Sutil base para un buen risotto de nopales

Hoy me cogí el día libre y aproveche para hacer cochinillo.

Nos metimos medio gorrino entre 4, corrió el vino. Poco más. Leve aperitivo, ensalada verde para desengrasar y guarnición de patatas, ajos y cebollas asadas.

El pánico escénico me privó de disfrutarlo como Dios manda. Pasé la comida buscando defectos y posibles soluciones. Hay que perfeccionarlo, pero quedó buenísimo y no dejamos ni rastro en la bandeja que rebañamos con pan gallego.

Los cabrones que me acompañaron no me dieron oportunidad de probar ni los ajos asados ni la pierna. Menos mal que me suplieron en el servicio de limpieza de la cocina que quedó hecha una pena.

Habrá que repetir. Puta siesta, me dejó doblado. Es medianoche y el animalito sigue pidiendo agua.

Se va la primavera por donde vino. Se acabaron guisantes, habas, alcachofas, tomate raf.... pura mantequilla. No ha estado mal.

Hay días que las paranoias me afectan más de lo normal. El otro día compré una lubina gordita con todo y anzuelo y me llegue a plantear que el anzuelo se lo había pueto el pescadero para darle un look más marino.

La preparé a la sal y engordamos de gusto comiéndola. Comimos tanto que tuve que dejar la guarnición para otro día.

De primero un arroz con guisantes y espárragos. ¿no sabes hacer otra cosa? Es que las temperaturas bajaron bruscamente y la crema fría de aguacate con gambas no pegaba ni con chicle.

De postre, helado y cerezas que etsan en temporada. Buenas y baratas... muy hermosas.

Buen vino y mejor compañía. Felicidad completa.

Estos cabrones me dieron la tarde ayer. Por lo visto estaban buenísimos, pero me dieron la tarde, sigo reventado. No me puedo mover.